MENUDO est un projet de production porto-ricain de teen-pop et latin-teen-pop formé en 1977 par EDGARDO DIAZ (production, né en 1970 à Panama). Ce dernier manage tout d'abord le groupe LA PANDILLA de 1973 à 1976. Pour MENUDO, il engage tout d'abord ses cousins RICKY MELÉNDEZ (chant, né le 22/11/1967 à Porto Rico), CARLOS MELÉNDEZ (chant, né en 1965) et ÓSCAR MELÉNDEZ (chant, né en 1966 à Porto Rico), plus NEFTY SALLABERRY (chant, né OSCAR NEFTALY SALLABERRY le 01/03/1964 à Ponce) et FERNANDO SALLABERRY (chant, né le 24/12/1965 à Barcelone en Espagne).
MENUDO obtient un très grand succès dans tout l'Amérique du Sud, y compris au Brésil où la Menudomania a été aussi forte dans les 80's que les BEATLES en Europe dans les 60's.
En 1983, le projet signe un contrat de plusieurs millions de dollars avec RCA international. En juillet 1984, RICKY MELÉNDEZ est remplacé par RICKY MARTIN (chant, né ENRIQUE JOSÉ MARTÍN MORALES le 24/12/1971 à San Juan à Porto Rico).
MENUDO tourne de nombreux spots pubs pour McDonald, Pepsi, ou Crest. En juillet 1989, RICKY MARTIN cède sa place à RAWY TORRES (chant, né le 11/08/1975 à Porto Rico). En novembre 1990, les membres RUBEN GOMEZ (chant, né en 1974) et SERGIO BLASS (chant, né le 03/02/1972 à Gainesville en Floride aux USA, ex-LOS CHICOS) sont arrêtés à Miami pour possession de marijuana.
En 2007, MENUDO signe un contrat sur Epic, label de Sony-BMG. Le nouveau line-up se compose de JOSÉ BORDONADA (chant, né à Manati), JOSÉ MONTI MONTAÑEZ (chant, né le 25/03/1989), CHRIS MOY (chant), CARLOS OLIVERO (chant) et EMMANUEL VÉLEZ PAGÁN (chant).